dilluns, 7 de desembre de 2009

Sopa de tardor

Fa dies que no cau cap recepta.

Avui, sopa de carabassa.

Una sopa simple. Jo la faig així: Trec la pell d'una carabassa d'un kilo, aproximadament, la tallo a trossos, hi afegeixo dues cebes tallades, dos porros, i ho sofregeixo amb un raig d'oli i sal.



Als dos minuts hi tiro tres quarts de litre d'aigua bullent i ho deixo bullir deu minuts. Hi torno a afegir un raig d'oli i ho passo pel braç mecànic perquè quedi ben fina.

Es pot prendre calenta, que a la tardor / hivern, els dies que fa fred va molt bé.